Mango (300gr)

De mango is een steenvrucht die in vorm varieert, afhankelijk van het ras!

De mango is na de banaan het belangrijkste fruit uit de tropen. De groenblijvende boom kan een hoogte van 40 m bereiken. De schil is tot 2 mm dik, glad en glanzend. Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, licht oranje van kleur. De vrucht smaakt zoet-aromatisch en verspreidt een zoete geur. Aan de hand van de geur is ook de rijpingsgraad betrouwbaar vast te stellen, want er zijn immers ook vruchten die rijp groen van kleur zijn. De steenpit is houtig en afgeplat en zit stevig aan het vruchtvlees vast.

Gedroogde mango worden in het land van oorsprong, onder andere de Filpijnen, veel in gedoogde vorm verkocht. Voor 20 ton gedroogd product is maar liefst 450 ton vers product nodig. Mango wordt vaak in slices verkocht, al dan niet gesuikerd.